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TRUITE FUMÉE

Les filets de truite sont salés, séchés et mis en ficelle pour un fumage à froid au bois de hêtre.

Ils sont ensuite congelés en cellule rapide.

DLC possible 28 jours à 2°C ou 6 mois à -18°C

TARTINETTE À LA FRANÇAISE

Chair de truite blanche cuite avec mélange de légume et épices au style tartare. (plus de détails voir l’étiquette)

Mis sous-vide et est congelé en cellule rapide.

TRUITE FRAÎCHE

Entière et vidée, elle est ensuite congelée en cellule rapide.

TARTINETTE ASIATIQUE

Chair de truite saumonée cuite avec mélange de légumes et épices au style exotique. (plus de détails voir l’étiquette)

Mis sous-vide et est congelé en cellule rapide.